Martedì 24 Novembre 2020

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Forever

Una spruzzata di origano e profumi di felicità

Tra le spezie di uso comune, è ricco di di alimenti contenenti antiossidanti. I medici ellenici dell’epoca prescrivevano l’origano per una varietà di disturbi e lo stesso Ippocrate lo utilizzava come antisettico.

Una spruzzata di origano e profumi di felicità

La raccomandazione generale per i consumatori è di aumentare il consumo di alimenti contenenti antiossidanti. Quindi, l'assunzione regolare di questi alimenti (frutta, verdura, ortaggi, piante aromatiche e spezie) aiuta a restare in salute.

F. Michele Panunzio

F. Michele Panunzio

Biografia:

La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine. Ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. Amo la prevenzione nutrizionale, fu amore a prima vista. Scelsi di fare il medico-igienista, ma anche di laurearmi in nutrizione umana, connubio perfetto per la mia professione. La collettività e l’individuo, il gruppo ed il singolo, i sani ed i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre. Rispondo alle vostre domande, inviatele a: redazione@ilmattinodifoggia.it

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Nel bacino del mediterraneo, l’origano è utilizzato da millenni. Invero, dal punto di vista storico, il primo utilizzo documentato dell’origano risale all’antica Grecia [1]. Nella mitologia è stata la dea Afrodite ad inventare la spezia per rendere la vita dell'uomo più felice. La parola "origano" è in realtà derivata dalla frase greca, "gioia delle montagne". Per i defunti, l’origano veniva messo sulle tombe per dare loro la pace. I medici ellenici dell’epoca prescrivevano l’origano per una varietà di disturbi e lo stesso Ippocrate lo utilizzava come antisettico. I romani, con la conquista della Grecia, assaggiarono per la prima volta l'origano e ne apprezzarono sapore e profumo. Per la facilità della coltivazione, unita alla propensione romana per l'espansione dell'Impero, l’origano si diffuse in tutta Europa e in gran parte dell'Africa settentrionale. In queste regioni l’origano era usato per speziare carni, pesce e anche per aromatizzare il vino. Nel Medioevo, l’origano è stato uno dei pochi aromi alimentari disponibili per dare una varietà di sapori all’alimentazione monotona e povera dell’epoca. In questo periodo, le foglie di origano venivano utilizzate anche per curare i reumatismi, i mal di denti e l’indigestione. L'origano è giunto in Cina probabilmente attraverso la via delle spezie, che nel medioevo attraversava il Medio Oriente. Ed anche nell’area geografica del Mediterraneo orientale, l’origano era considerato un'erba medicinale, prescritto dai medici per alleviare la febbre, il vomito, la diarrea, l'ittero e il prurito cutaneo. Più tardi, gli inglesi utilizzarono l’origano come additivo al tabacco da fiuto. 
Nonostante il suo utilizzo in Inghilterra, l'origano era poco conosciuto negli Stati Uniti prima della seconda guerra mondiale. Sono stati i soldati degli USA a scoprire i sapori e gli aromi delle spezie mediterranee durante la campagna italiana e ad introdurre l’origano nella cucina americana. L'origano oggi in vendita è generalmente costituito da diverse varietà. Quello da noi più utilizzata è l’origano mediterraneo.

Alcuni alimenti contengono livelli elevati di antiossidanti che possono ritardare o inibire l'ossidazione dei grassi o di altre molecole. Molti prodotti di ossidazione lipidica sono noti per interagire con i materiali biologici per causare danni cellulari, per cui il processo di ossidazione è stato associato a malattie croniche [2]. La raccomandazione generale per i consumatori è di aumentare il consumo di alimenti contenenti antiossidanti. Quindi, l'assunzione regolare di questi alimenti (frutta, verdura, ortaggi, piante aromatiche e spezie) aiuta a restare in salute. Tuttavia, l'effettiva rilevanza fisiologica degli antiossidanti alimentari è incerta poiché molti studi sono basati principalmente su saggi in vitro che non riflettono necessariamente i meccanismi fisiologici umani in vivo [3]. Pertanto, tali meccanismi dovrebbero essere meglio studiati per conoscere i loro effetti fisiologici. Tra le piante aromatiche, quelle della famiglia delle Lamiaceae (melissa, menta, origano, rosmarino, salvia, basilico e timo) possiedono un’alta attività antiossidante e hanno elevate concentrazioni di composti fenolici. Per questi motivi, le Lamiaceae sono state ampiamente studiate. Ciò nondimeno, ogni pianta contiene generalmente composti fenolici diversi che possiedono varie quantità di antiossidanti e, quindi, diverse capacità antiossidanti. Come marcatore chemiotassonomico* troviamo gli acidi fenolcarbossilici, l’acido rosmarinico e l’acido caffeico, che è uno dei componenti forti antiossidanti [4]. L’acido rosmarinico è responsabile dell'attività antiossidante dell'origano. Il contenuto acido rosmarinico, principale composto fenolico presente nella famiglia delle Lamiaceae, nell’origano vulgare è di circa il 5% [5]. Inoltre, nell’origano sono presenti come potenti antiossidanti: l’acido caffeico, i flavonoidi,e i derivati ​​di acidi fenolici ed i tocoferoli. Un altro componente che mostra attività antiossidante è l'estere metilico dell'acido rosmarino che può essere sfruttato in futuro per produrre nuovi additivi alimentari [5].  In uno studio, alcuni ricercatori hanno isolato componenti attivi solubili in acqua di foglie secche di origano, tra i quali l’oreganol-A e l’oreganol-B [6]. In questo lavoro, l'attività di scavenger** dell’oreganol-B era quasi uguale a quella del quercetina e dell’acido rosmarinico; mentre, l'oreganol-A è un antiossidante meno potente. Alcuni ricercatori hanno trovato che gli estratti acquosi e metanolici dell'origano sono efficaci nell'inibire tutte le fasi del processo perossidante  dovuto ai radicali liberi [7]. Inoltre, la quantità di estratto utilizzato nel loro studio era molto inferiore alla quantità di pianta normalmente consumata nella dieta mediterranea. 

Gli Autori di un altro studio hanno rilevato i cambiamenti dell'attività di scavenger dei radicali liberi in estratti acquosi di origano, coltivati ​​in diverse località e condizioni, ed hanno concluso che il 70% della variabilità potrebbe essere spiegata dalle diverse condizioni di clima e temperatura, e tra queste due, quella climatica è la variabile più importante [8].  Un’altra ricerca ha trovato che, sebbene gli estratti di origano contengano alte concentrazioni di fenoli, principalmente acido rosmarinico, l’elevata concentrazione di fenolo non era correlata con l'attività antiossidante [9]. Il suo effetto sull'ossidazione dei lipidi è anche dipendente dal tipo di estrazione e dal solvente utilizzato, dalla struttura del composto antiossidante, dalla temperatura di conservazione e dallo stato iniziale di ossidazione del campione.  Altri ricercatori sebbene siano riusciti a dimostrare che gli estratti metanolici di origano avevano una forte azione di scavenger dei radicali liberi, non sono stati in grado di inibire l'ossidazione dell'acido linoleico [10]. Essi hanno notato che probabilmente i fenolici solubili sono responsabili dell'attività di scavenging radicale degli estratti di origano metanolico. In un lavoro sono stati isolati gli agglomerati volatili di origano, quali il timochinone, il timolo e il carvacrolo [11]. Gli agliconi (un tipo di flavonoidi) e l'olio essenziale inibiscono la formazione degli idroperossidi in maniera più elevata di un tocoferolo (vitamina E). Il timolo puro, come componente principale dell'olio essenziale, ed il timoquinone, come componente principale tra gli agliconi, hanno inibito la formazione di idroperossidi meno dell’alfa-tocoferolo. L'attività antiossidante degli agliconi volatili è simile a quella dell'olio essenziale dove la presenza del timolo e del carvacrolo è legata all'effetto antiossidante [12]. Anche l'olio essenziale di origano ha dimostrato di avere capacità antiossidanti protettive [13] Faleiro et al. (2005). L’attività antiossidante di quest’olio essenziale, anche se è meno efficace dell’acido ascorbico (vitamina C), è paragonabile a quello dell’alfa-tocoferolo (vitamina E) [14]. 


*  chemiotassonomia = la classificazione o la tassonomia di organismi sulla base di differenze e similitudini in biochimica, in particolare sulle differenze di sequenza aminoacidica nelle proteine ​​che gli organismi hanno in comune (da: http://dizionario-internazionale.com/)

**  Sostanza in grado di trasformare i radicali liberi dell’ossigeno in composti non radicalici, privi di reattività e quindi di tossicità. Gli s. possono essere specifici soltanto per alcuni tipi di radicali dell’ossigeno o, viceversa, avere un’azione ad ampio spettro (da: http://www.treccani.it/enciclopedia/)


Bibliografia

1 . W.J. Rayment, History of Oregano (disponibile al sito: http://www.indepthinfo.com/)

2 . Škrovánková S, Mišurcová L, Machů L. Antioxidant activity and protecting health effects of common medicinal plants. Adv Food Nutr Res. 2012;67:75-139.

3 . Becker, E. M., Nissen, L. R., & Skibsted, L. H. (2004). Antioxidant evaluation  protocols: Food quality or health effects. European Food Research and Technology, 219, 561–571.

4 . Pedersen, J. A. (2000). Distribution and taxonomic implications of some phenolics in the family Lamiaceae determined by ESR spectroscopy. Biochemical Systematics and Ecology, 28, 229–253.

5 . Ding, H.-Y., Chou, T.-H., & Liang, C.-H. (2010). Antioxidant and antimelanogenic properties of rosmarinic acid methyl ester from Origanum vulgare. Food Chemistry, 123, 254–262.

6 . Matsuura, H., Chiji, H., Asakawa, C., Amano, M., Yoshihara, T., & Mizutani, J. (2003). DPPH radical scavengers from dried leaves of oregano (Origanum vulgare). Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 67, 2311–2316.

7 . Cervato, G., Carabelli, M., Gervasio, S., Cittera, A., Cazzola, R., & Cestaro, B. (2000). Antioxidant properties of oregano (Origanum vulgare) leaf extracts. Journal of Food Biochemistry, 24, 453–465.

8 . Dambolena, J. S., Zunino, M. P., Lucini, E. I., Olmedo, R., Banchio, E., Bima, P. J., et al. (2010). Total phenolic content, radical scavenging properties, and essential oil composition of Origanum species from different populations. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 1115–1120.

9 . Hernández-Hernández E, Ponce-Alquicira E, Jaramillo-Flores ME, Guerrero Legarreta I. Antioxidant effect rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and oregano (Origanum vulgare L.) extracts on TBARS and colour of model raw pork batters. Meat Sci. 2009 Feb;81(2):410-7.

10 . Sahin, F., Gulluce, M., Daferera, D., Sokmen, A., Sokmen, M., Polissiou, M., et al. (2004). Biological activities of the essential oils and methanol extract of Origanum vulgare ssp. vulgare in the Eastern Anatolia region of Turkey. Food Control, 15, 549–557.

11 . Milos, M., Mastelic, J., & Jerkovic, I. (2000). Chemical composition and antioxidant effect of glycosidically bound volatile compounds from oregano (Origanum vulgare L. ssp. hirtum). Food Chemistry, 71, 79–83.

12 . Yanishlieva, N. V., Marinova, E. M., Gordon, M. H., & Raneva, V. G. (1999). Antioxidant activity and mechanism of action of thymol and carvacrol in two lipid systems. Food Chemistry, 64, 59–66.

13 . Faleiro, L., Miguel, G., Gomes, S., Costa, L., Venaˆncio, F., Teixeira, A., et al. (2005). Antibacterial and antioxidant activities of essential oils isolated from Thymbra capitata L. (Cav.) and Origanum vulgare L. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53, 8162–8168.

14 . Kulisic, T., Radonic, A., Katalinic, V., & Milos, M. (2004). Use of different methods for testing antioxidative activity of oregano essential oil. Food Chemistry, 85, 633–640.

Il Castello Edizioni

La grandezza dei nani

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La grandezza dei nani

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FOREVER

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di Michele Panunzio

Questo libro è il frutto di un serio corteggiamento: tra Michele Panunzio, l'autore, e i suoi tantissimi e attentissimi lettori che ogni domenica mattina lo aspettano al varco di internet per leggere un suo nuovo post del blog "Forever" che tiene su "Il Mattino di Foggia"

 
Virgilio sul set

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Virgilio sul set

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Se un classico si riconosce - come affermava Calvino - anche perché «non ha mai finito di dire quel che ha da dire», cosa avviene quando il classico più vitale e rappresentativo della latinità incontra il linguaggio contemporaneo più diffuso e prolifico? Quali sono gli avvincenti processi di riscrittura intervenuti fra i versi virgiliani e la loro trasposizione sul grande schermo? 

 
Premio Lupo 2016 - Sezione pittura

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«L’arte è capace di esprimere e rendere visibile il bisogno dell’uomo di andare oltre ciò che si vede, manifesta la sete e la ricerca dell’infinito. Anzi, è come una porta aperta verso l’infinito, verso una bellezza e una verità che vanno al di là del quotidiano. E un’opera d’arte può aprire gli occhi della mente e del cuore, sospingendoci verso l’alto». (Papa Benedetto XVI)

 
Il lumicino della Speranza

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Il lumicino della Speranza

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La storia d’amore tra Mattia e Carol è sconvolta da un evento lieto ma allo stesso tempo tragico, che ne cambierà radicalmente la vita sentimentale. Solo grazie alla forza della speranza e al loro grande amore i due protagonisti riusciranno ad affrontare e superare le avversità della vita.

 
In nome dell'olio italiano

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Ama ciò che fai

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Ama ciò che fai

di Michele F. Panunzio

Il cuore è la sede dell’intelligenza, la tavola quella dell’amore e della condivisione. E quando il cuore incontra la tavola tutto assume un sapore nuovo: il cibo, l’amicizia, l’amore e la salute. Il nostro rapporto con il cibo nasconde una dimensione spirituale che, quando trova un suo giusto equilibrio, nutre corpo e anima. Ama ciò che fai. La prevenzione nutrizionale dal cuore alla tavola è un libro per tutti. In borsa o a lavoro, a casa o in ufficio, non importa: chiunque merita di averlo con sé ovunque sia.

Antonio Russo (Presidenza Nazionale ACLI)

 
Ciccio Patino

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Ciccio Patino

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Patino era un’ala di quelle di un tempo mai passato di moda che vivevano ai confini del rettangolo; quasi una sorta di reclusi dentro una striscia piccolissima di campo, per preparare poi gli scatti, i dribbling e gli allunghi, i cross per le teste dorate di Nocera e Oltramari, di Matteo Rinaldi che avanzava ad ogni calcio d’angolo come gli capitò di fare, tra l’incredulità collettiva, a Firenze nel debutto assoluto in serie A, segnando un gol che ammutolì lo stadio.

 
Scienze umane tra ricerca e didattica vol. II

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Scienze umane tra ricerca e didattica vol. II

di Giovanni Cipriani - Antonella Cagnolati (a cura di)

«Orbene, vedo trasfigurarsi ai miei occhi tutte le figure dei miei colleghi e amici e tutte le loro personalità in una grande e maestosa biblioteca: ognuna/ognuno di loro costituisce uno scaffale di libri a sé, ma al contempo confinante, orizzontalmente e verticalmente, con gli altri scaffali, dando vita a una straordinaria enciclopedia dei saperi umanistici, fonte di documentazione, ispirazione, eredità, trasmissione di quanto è stato scoperto e depositato da altri e di quanto è stato scoperto e messo a disposizione da loro stessi, in una continuità incessante di conoscenze, riflessioni, acquisizioni. Sono orgoglioso di farne parte, ma sono ancor più felice se penso che quello che abbiamo fatto in questi quasi vent’anni continuerà, grazie alla ricerca e alla didattica, a crescere e a diffondersi, in virtù di quella che i Latini avrebbero definito giustamente industria felix» (G. Cipriani)

 
Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

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di AA.VV.

Si avverte oggi il bisogno urgente di una concreta proposta culturale, etica, politica che contribuisca a ricostruire il tessuto connettivo di una società troppo sfilacciata e angosciata. Può questo volume offrire un contributo in questa direzione? È un tentativo. Ogni momento di crisi apre grandi interrogativi che coinvolgono in radice l’esistenza umana, nelle sue problematiche e nelle sue dinamiche: vale, quindi, la pena intensificare il dialogo tra noi, che viviamo questa fase complessa del XXI secolo, e la civiltà antica attraverso le tante mediazioni ed esperienze che sono state elaborate nel corso del tempo.

 
Scienze umane tra ricerca e didattica vol. I

Prezzo di vendita 35,00

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Salvatore Tatarella

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di Natale Labia

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di Fabio Amendolara

Poteri forti, fortissimi, che muovono soldi, faccendieri e barbe finte, che decidono le sorti energetiche ed economiche del Paese, e che hanno potere di vita e di morte. Un intrigo tutto italiano che ha sullo sfondo l’ombra della mafia siciliana. Personaggi di primo piano della Prima Repubblica, rimasti più o meno nascosti, muovono le pedine su uno scacchiere alla cui base ci sono potere e petrolio; figure importanti, poi annoverate tra i martiri dello Stato, mostrano un’altra faccia e intellettuali considerati tutti d’un pezzo si lasciano condizionare da un padrone o dal denaro. Un testimone importante viene ignorato, con molta probabilità conosceva una parte della storia che è rimasta segreta e che forse lo rimarrà per sempre.

 
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Son'io, Marina

di Michele Sisbarra

Marina aveva sempre concepito la vita come un frammento di concretezza nell’immaterialità del nulla. Sì, il nulla, quello che la precede e che sarà dopo di lei, dopo ognuno di noi. Un peso che inconsapevolmente si portava dietro da troppo tempo

 
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Eroi, dèi, condottieri

di Grazia Maria Masselli - Francesca Sivo (a cura di)

Terreno privilegiato di ‘intertestualità’ e di ‘multimedialità’, il mito costituisce il campo di indagine che, più di ogni altro, consente una fruizione comparativa dei testi classici: il confronto con opere (non soltanto letterarie) distanti fra loro nel tempo e nello spazio stimola, infatti, la ricerca delle “permanenze” quale viatico indispensabile per interpretare le variazioni subìte da uno stesso thema nel passaggio da un’epoca all’altra, da un’area geografica all’altra, da un linguaggio all’altro, creando occasioni di arricchimento multidisciplinare e di approfondimento dei meccanismi regolativi della cosiddetta “traduzione intersemiotica”.

 
Il socialista

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Il socialista

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Che importa la differenza tra amore e rivoluzione, se si viene ugualmente trascinati per passione da uno o da entrambi tanto da dedicarvi la vita. Il giovanissimo Peppino Di Vittorio e la sua compagna Lina, lui quindici, lei tredici anni, braccianti e figli di braccianti, pervasi da un giovanilissimo senso di giustizia sociale e da una voglia innata di cambiare il mondo, attuano un’istintiva ribellione verso le convenzioni sociali in un momento storico in cui, soprattutto nel meridione, la volontà di cambiamento è a rischio di repressione da parte dello Stato liberale che per reazione mette in atto eccidi proletari. 

 
Turista per calcio (e non per caso)

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Turista per calcio (e non per caso)

di Mara Cinquepalmi

La tv è fatta di riti, un po’ come il calcio. Ogni programma, come ogni partita, ha la sua liturgia, la sua scaletta da seguire e
rispettare. Lo spettatore conosce i tempi. Il rischio, però, è che quella scaletta diventi routine e tutte le puntate finiscano per assomigliarsi. In questo si può dire che Turista per calcio sia stato un’eccezione: impossibile dire che vista una puntata, le hai viste tutte.

 
Le storie dei SIAN

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Le storie dei SIAN

di AA.VV.

Interviste ai direttori del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione a margine del III Seminario Nazionale "Integrazione tra sicurezza alimentare e nutrizionale" (Foggia, 5-7 maggio 2016)

 
Il carme su San Michele Arcangelo di Flodoardo di Reims

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Il carme su San Michele Arcangelo di Flodoardo di Reims

di Francesca Sivo


Il poeta francese condensa gli elementi più significativi della leggenda micaelica di matrice garganica, seguendo l’ordine in cui essa viene narrata nel cosiddetto "Liber de apparitione sancti Michaelis in monte Gargano": l’anonima operetta agiografica che, narrando soprattutto le manifestazioni dell’Arcangelo sul promontorio dauno, rappresenta la leggenda di fondazione del più antico dei luoghi alti dell’Occidente europeo a lui dedicati

 
Foggia, 28 aprile 1898

Prezzo di vendita 15,00

Foggia, 28 aprile 1898

di Raffele De Seneen

«Verso le 9 e mezza del 28 aprile una folla di persone si agglomerò dinanzi alla panetteria di certo Altieri con l’intenzione d’impossessarsi del pane. Ma intervenuto il Sindaco, comm. Perrone, la folla si allontanò da quel posto e, ingrossandosi, seguì il Sindaco che si era diretto alla Prefettura...»

 
Metamorfosi di metamorfosi

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Metamorfosi di metamorfosi

di G. M. Masselli - F. Sivo (a cura di)

In occasione del bimillenario della morte di Ovidio, si è tenuto a Foggia un convegno dedicato alle ‘meraviglie letterarie’ che il poeta delle "Metamorfosi" ha compiuto e, attraverso la penna di altri autori, continua ancora a compiere. Questo volume ne raccoglie i frutti: un viaggio affascinante, alla scoperta del potere generativo e trasformativo della scrittura, per ascoltare, ancora una volta, la voce di un Classico e non dimenticare.

 
Il ruolo della Scuola nella tradizione dei classici latini

Prezzo di vendita 40,00

Il ruolo della Scuola nella tradizione dei classici latini

di AA.VV.

Non si può non convenire sul fatto che l’analisi del Fortleben dei classici nel loro impiego scolastico costituisce una ulteriore occasione di riflessione sulla capacità impressionante degli antichi di precorrere i tempi anche in una sfera nevralgica e quanto mai attuale come quella didattica.

 
La salute vien mangiando

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La salute vien mangiando

di Michele F. Panunzio

«La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine; ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. La collettività e l'individuo, il gruppo e il singolo, i sani e i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre».

 
Rico Garofalo, una vita per la musica

Prezzo di vendita 20,00

Rico Garofalo, una vita per la musica

di Marcello e Riccardo Garofalo

 


«Il suo rapporto con il piano era una straordinaria relazione d’amore: nelle mani del Maestro il piano subiva una trasfigurazione figurale, da oggetto inanimato ad essere vivente, da strumento musicale a confidente, ad interlocutore, testimone attento delle sue ricerche continue per ottenere brillanti esecuzioni».

Gaetano Zenga

 
I miti dei mitici alunni della I D

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I miti dei mitici alunni della I D

di AA.VV.

«So che ogni interpretazione impoverisce il mito e lo soffoca: coi miti non bisogna aver fretta; è meglio lasciarli depositare nella memoria, fermarsi a meditare su ogni dettaglio, ragionarci sopra senza uscire dal loro linguaggio d’immagini. La lezione che possiamo trarre da un mito sta nella letteralità del racconto, non in ciò che vi aggiungiamo noi dal di fuori».

Italo Calvino

 
In nome dell'olio italiano

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In nome dell'olio italiano

di Colomba Mongiello

Un prodotto agroalimentare assolutamente tipico dell'Italia: l'olio. Una parlamentare appassionata e caparbia: Colomba Mongiello. 5 anni di lavoro per una giusta causa: tutelare la qualità e l'identità dell'extravergine made in Italy.

 
Follia d'amore

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Follia d'amore

di Francesca Sivo

In che modo bisogna amare? Perché mai l’essere umano è spinto ad andare alla ricerca di una passione erotica che gli provoca sofferenza e che la ragione, invece, senza appello condanna?

 
Processo farsa: un'invenzione di Terenzio e Molière

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Processo farsa: un'invenzione di Terenzio e Molière

di Antonella Tedeschi

L’indagine relativa agli aspetti strutturali, linguistici e tematici delle sezioni della fabula terenziana, che maggiormente hanno influenzato la stesura di Molière, gettano luce sulla fucina dove ha lavorato il commediografo francese, che sapientemente ha adattato molteplici elementi e ha ‘confuso’ echi antichi e moderni, dotandoli di stilemi comici personalissimi.

 
Verba puerpera

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Verba puerpera

di Giovanni Cipriani

 


L’inventario delle situazioni che controllano il momento del parto in Roma antica si sostanzia in uno stupefacente deposito di superstizioni e di ricette, in cui la magia spadroneggia con i suoi principi di carattere analogico e simpatetico e di cui il folklore locale conserva vivida traccia; non mancano altresì le specifiche ‘parole del parto’, connotate - ieri come oggi - da un sofferto intreccio di paura e di fede, com’è naturale nei delicati ‘riti di passaggio’.

 
Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

Prezzo di vendita 20,00

Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

di AA.VV.

Si avverte oggi il bisogno urgente di una concreta proposta culturale, etica, politica che contribuisca a ricostruire il tessuto connettivo di una società troppo sfilacciata e angosciata. Può questo volume offrire un contributo in questa direzione? È un tentativo. Ogni momento di crisi apre grandi interrogativi che coinvolgono in radice l’esistenza umana, nelle sue problematiche e nelle sue dinamiche: vale, quindi, la pena intensificare il dialogo tra noi, che viviamo questa fase complessa del XXI secolo, e la civiltà antica attraverso le tante mediazioni ed esperienze che sono state elaborate nel corso del tempo.

 
Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

Prezzo di vendita 20,00

Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

di Sergio Audano - Giovanni Cipriani (a cura di)

Si avverte oggi il bisogno urgente di una concreta proposta culturale, etica, politica che contribuisca a ricostruire il tessuto connettivo di una società troppo sfilacciata e angosciata. Può questo volume offrire un contributo in questa direzione? È un tentativo. Ogni momento di crisi apre grandi interrogativi che coinvolgono in radice l’esistenza umana, nelle sue problematiche e nelle sue dinamiche: vale, quindi, la pena intensificare il dialogo tra noi, che viviamo questa fase complessa del XXI secolo, e la civiltà antica attraverso le tante mediazioni ed esperienze che sono state elaborate nel corso del tempo.

 
Donne di carta

Prezzo di vendita 18,00

Donne di carta

di Mara Cinquepalmi

 
Forever 2018

Prezzo di vendita 20,00

Forever 2018

di Michele F. Panunzio


«La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine; ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. La collettività e l’individuo, il gruppo e il singolo, i sani e i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre»

 
Antiquam exquirite matrem

Prezzo di vendita 25,00

Antiquam exquirite matrem

di AA.VV.

Da subito best-seller, alla pari del suo modello, l’Eneide si fa modello essa stessa, entrando nell’immaginario culturale e offrendosi quale inesauribile forziere di esemplarità, analogie, metafore, sentenze. Evidentemente, appartiene al ‘tesoro’ che ne deriva il titolo di questo nostro libro: antiquam exquirite matrem. L’emistichio è, notoriamente, stralciato dal comando del Timbreo a «cercar l’antica madre»: male inteso, l’oracolo fuorvia i Troiani, sicché, la trama che avrebbe potuto / dovuto essere svanisce a causa di (o semmai grazie a) questo fraintendimento, che genera errores e, con gli errores, la ‘vera’ storia del viaggio di Enea. Per altri versi, questa frase ci è parsa emblematica un po’ del lavoro esegetico, che ora spiega, ora tradisce il testo; un po’ di quello degli imitatori, che intendendo o fraintendendo, fanno comunque un testo nuovo.

 
Multas per gentes: il confronto con l'altro

Prezzo di vendita 20,00

Multas per gentes: il confronto con l'altro

di AA.VV.

«A molti, individui o popoli, può accadere di ritenere, più o meno consapevolmente, che “ogni straniero è nemico”. Per lo più questa convinzione giace in fondo agli animi come una infezione latente; [...] quando questo avviene, [...] allora, al termine della catena, sta il Lager» (Primo Levi, Se questo è un uomo, 1947).

 
Vocabolario Italiano-Foggiano

Prezzo di vendita 40,00

Vocabolario Italiano-Foggiano

di Michele Frattulino

«La ricerca di un ponte fra i lemmi della lingua madre e i termini dialettali che possono trovare molteplici rappresentazioni nella traduzione: a volte buffe, a volte incentrate sull’uso di un vernacolo che, come tutto il resto, ha subito trasformazioni o nella raffinata ricercatezza di un termine arcaico, dimenticato, che ancora riesce come nessun altro a colpire nel segno. Che dire? Sorprendente come sempre. Magico come mai» (Stella Katia Iorio)

 
Non domini nostri sed duces

Prezzo di vendita 20,00

Non domini nostri sed duces

di Andrea Musio - Tiziana Ragno - Antonella Tedeschi

«I rapporti di forza tra antico e moderno sembrano pendere in favore della modernità o, per meglio dire, della sua capacità di rifarsi ai modelli modificandone contenuti e connotati. Il presente, insomma, condiziona – è ovvio – la percezione del passato. E, questo, anche in vista della costruzione di identità e immaginari comuni: il ricorso a paradigmi già noti garantisce – o, dovremmo dire, dovrebbe garantire – che si realizzi un’immagine coerente e condivisa dell’attualità. 

 
Premio Lupo 2016

Prezzo di vendita 20,00

Premio Lupo 2016

di AA.VV.

Quattro parole, “Facciamo un concorso letterario”. La sfida era stata aperta. “Lo chiameremo “Premio Lupo” - dissi, in onore del nostro territorio che, per similitudine, ha visto nello scorso secolo una netta diminuzione della presenza dei suoi abitanti e del braccato animale, migrati a fiotti altrove. Eravamo tutti perplessi e non solo per il nome del concorso... Ma per sfida o per incoscienza intraprendemmo un percorso che, pur essendo molto impegnativo, è ricco di grandi soddisfazioni. Seminare su terreno incolto è sempre impresa ardua, ne sanno qualcosa i nostri contadini, ma a volte loro stessi, scarpe grosse e cervello fino, ci hanno dimostrato di saper ottenere, da incolti e pascoli, grandi risultati. Tanto sta avvenendo per il progetto “Premio Lupo”. Impensabile concepire nel lontano 2006 il ‘raccolto’ del 2016...

 
Foggiani

Prezzo di vendita 15,00

Foggiani

di Gioacchino Rosa Rosa

«Quando un cambiamento avviene in un modo sufficientemente lento, sfugge alla coscienza e non suscita  nella maggior parte dei casi alcuna reazione, alcuna opposizione, alcuna rivolta». Olivier Clerc, "Storia di una ranocchia"

 
Presenze del classico tra Tarda Antichità e Medioevo

Prezzo di vendita 25,00

Presenze del classico tra Tarda Antichità e Medioevo

di Marisa Squillante

Nel volume rifluiscono sette studi che indagano testi legati da un comune filo conduttore, costituito dalla riflessione sul massiccio riuso del classico operato, in modalità differenti, dai secoli della tarda antichità e dell’alto Medioevo.