Sabato 04 Dicembre 2021

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24/10/2021

Forever

I vostri figli sono arrivati alla frutta? Benissimo, avranno anche la testa a posto

“Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta” è il titolo di un interessante libro da poco pubblicato dal gruppo di Lavoro Alimenti e Nutrizione, della Società Italiana d’Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica.

I vostri figli sono arrivati alla frutta? Benissimo, avranno anche la testa a posto

Il consumo di frutta e verdura è importante per la salute a tutte le età, ma lo è particolarmente per quella dei più giovani. Tale consumo ha un’influenza anche sulla salute mentale dei ragazzi?

F. Michele Panunzio

F. Michele Panunzio

Biografia:

La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine. Ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. Amo la prevenzione nutrizionale, fu amore a prima vista. Scelsi di fare il medico-igienista, ma anche di laurearmi in nutrizione umana, connubio perfetto per la mia professione. La collettività e l’individuo, il gruppo ed il singolo, i sani ed i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre. Rispondo alle vostre domande, inviatele a: redazione@ilmattinodifoggia.it

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“Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta” è il titolo di un interessante libro da poco pubblicato dal gruppo di Lavoro Alimenti e Nutrizione, della Società Italiana d’Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica.* Un libro che, come scrive nell’introduzione Antonio Ferro, Presidente nazionale della Società Italiana d’Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica: “...intende contribuire a promuovere corrette abitudini alimentari, fondamentali per contrastare le malattie non trasmissibili in grado di condizionare potentemente anche l’esito di patologie infettive, come dimostrato nella recente pandemia virale. Confidiamo che questo contributo possa offrire elementi culturali e pratici per favorire comportamenti proattivi per la propria e l’altrui salute alimentare e nutrizionale, coniugandola con altre dimensioni in grado di influenzare la qualità della vita dei cittadini: sostenibilità, convivialità, gusto.

Come ben sappiamo, mio caro lettore, il consumo di frutta e verdura è importante per la salute a tutte le età, ma lo è particolarmente per quella dei nostri ragazzi. La domanda che alcuni ricercatori si sono posti è se il consumo di frutta e verdura possa influire anche sulla salute mentale dei più giovani. La cattiva salute mentale dei ragazzi è un problema importante di salute pubblica, stante l’aumento in termini di prevalenza. L'evidenza suggerisce che i problemi di salute mentale degli adolescenti spesso persistono anche nell'età adulta. [1-2]

Non è chiaro se le scelte alimentari degli alunni possano essere associate alla loro salute mentale. Per esplorare ulteriormente questo aspetto, i ricercatori hanno analizzato le risposte di oltre 50 scuole di Norfolk, in Inghilterra, le quali hanno partecipato all’inchiesta 2017 sulla salute e il benessere dei bambini e dei giovani di Norfolk. [3] In totale 10.853 alunni hanno completato l'indagine sulla loro salute mentale e sull’alimentazione; queste le percentuali per classi di età: il 9% dei bambini della scuola primaria di Norfolk nel gruppo di età 9-11 anni; il 22% degli alunni della scuola secondaria e circa il 6% dei ragazzi di 12 e 13 anni. Le domande miravano ad esplorare l'assunzione di frutta e verdura, nonché il tipo di colazione e pranzo consumati; oltre all’assunzione di alcol, all’idoneità alla mensa scolastica gratuita e alla soddisfazione per il proprio peso corporeo. Sono state raccolte anche informazioni generali e di base sulla salute; oltre ad una serie di altri fattori, come: l’avere una propria camera da letto o un letto proprio; il sentirsi al sicuro a scuola e a casa; l’aver assistito a violenze o litigate in casa. La salute mentale è stata valutata utilizzando misure convalidate appropriate all'età. Nell'analisi finale sono stati inclusi i dati di 7.570 alunni della scuola secondaria e di 1253 della scuola primaria. Il punteggio medio sulla salute mentale è stato di 46,6 su 70 per gli alunni della scuola secondaria e 46 su 60 per gli alunni della scuola primaria. Solo circa 1 studente su 4 (25%) della scuola secondaria e il 28,5% degli alunni della scuola primaria ha riferito di consumare le 5 porzioni raccomandate di frutta e verdura al giorno, mentre il 10% e il 9%, rispettivamente, di non mangiarne affatto. Una maggiore assunzione combinata di frutta e verdura è stata significativamente associata a punteggi più elevati di salute mentale. Rispetto agli alunni delle scuole secondarie che non mangiavano frutta o verdura, consumare una o due porzioni giornaliere era associato a un punteggio superiore di 1,42 unità, mentre mangiare 3 o 4 porzioni era associato a un punteggio superiore di 2,34 unità. Mangiare 5 o più porzioni determinava un punteggio di 3,73 unità più alto. Anche il tipo di colazione era significativamente associato al benessere mentale. Rispetto a una colazione convenzionale, come pane tostato, porridge, cereali, yogurt, frutta o una colazione calda, mangiare solo uno spuntino o una barretta per la colazione era associato a un punteggio inferiore di 1,15 unità.Il consumo di bevande energetiche come sostituto della colazione è stato associato a punteggi di salute mentale particolarmente bassi e inferiori a quelli dei bambini che non fanno colazione. Il semplice consumo di nient'altro che una bevanda energetica è stato associato a un punteggio inferiore di 3,14 unità; non consumare affatto la colazione è stato associato a un punteggio inferiore di 2,73 unità. Allo stesso modo, anche il tipo di pranzo era significativamente associato ai punteggi di salute mentale. Non consumare alcun pranzo era associato a un punteggio inferiore di 2,95 unità rispetto a quando si mangiava un pranzo al sacco. Tra gli alunni della scuola primaria, consumare solo uno spuntino a colazione è stato associato a un punteggio inferiore di 5,50 unità, mentre consumare solo una bevanda non energetica è stato associato a un punteggio inferiore di 2,67 unità rispetto a quelli che consumano una colazione convenzionale. Non fare colazione è stato associato a un punteggio inferiore di 3,62 unità.

Questo è uno studio osservazionale e, in quanto tale, non può stabilire la causa; inoltre, non c'erano informazioni nutrizionali dettagliate nei dati dell'indagine e lo studio si basava sulle valutazioni soggettive dei bambini. Ma i ricercatori sostengono: “L'importanza di un'alimentazione di buona qualità per la crescita e lo sviluppo dell'infanzia è ben consolidata. Il nostro studio aggiunge a questa prova precedente la scoperta che la nutrizione è anche molto rilevante per il benessere mentale dell'infanzia.” Gli Autori sottolineano, inoltre, che la differenza nel benessere mentale tra gli alunni che mangiavano più frutta e verdura e quelli i quali ne mangiavano di meno era di una scala simile a quella degli alunni che denunciavano quasi ogni giorno i litigi o le violenze in casa. "Come fattore potenzialmente modificabile, sia a livello individuale che sociale, la nutrizione può quindi rappresentare un importante obiettivo di salute pubblica per le strategie per affrontare il benessere mentale dell'infanzia". "Questo studio - ha commentato Sumantra Ray, direttore esecutivo del NNEdPro Global Center for Nutrition and Health - fornisce le prime informazioni su come l'assunzione di frutta e verdura influisca sulla salute mentale dei bambini e contribuisca alle prove emergenti su 'cibo e umore'". “I risultati - continua Sumantra Ray - sono tempestivi, non solo per l'impatto che la pandemia ha avuto sul benessere mentale, sulla sicurezza alimentare e sulla qualità della dieta, specialmente nei bambini in età scolare, ma anche alla luce della National Food Strategy for England recentemente pubblicata, che ha evidenziato le lacune nella fornitura delle mense scolastiche”. E aggiunge: "Questo studio dovrebbe aiutare a stimolare ulteriori ricerche sulla dieta e la salute mentale, oltre a contribuire a informare le politiche di salute pubblica".


Note

* Società Italiana d’Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica, Gruppo di Lavoro Alimenti e Nutrizione. “Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta” a cura di Emilia Guberti e Daniele Nucci. Cultura e Salute Editore. Perugia, 2021.


Bibliografia

1 . Clark C , Rodgers B , Caldwell T , et al . Childhood and adulthood psychological ill health as predictors of midlife affective and anxiety disorders: the 1958 British birth cohort. Arch Gen Psychiatry 2007;64:668–78.doi:10.1001/archpsyc.64.6.668 pmid:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17548748

2 . Fergusson DM , Boden JM , Horwood LJ . Recurrence of major depression in adolescence and early adulthood, and later mental health, educational and economic outcomes. Br J Psychiatry 2007;191:335–42.doi:10.1192/bjp.bp.107.036079 pmid:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17906244

3 . Hayhoe R, Rechel B, Clark AB, et alCross-sectional associations of schoolchildren’s fruit and vegetable consumption, and meal choices, with their mental well-being: a cross-sectional study. BMJ Nutrition, Prevention & Health 2021;e000205. doi: 10.1136/bmjnph-2020-000205

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Scienze umane tra ricerca e didattica vol. I

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Metamorfosi di metamorfosi

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Turista per calcio (e non per caso)

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La tv è fatta di riti, un po’ come il calcio. Ogni programma, come ogni partita, ha la sua liturgia, la sua scaletta da seguire e
rispettare. Lo spettatore conosce i tempi. Il rischio, però, è che quella scaletta diventi routine e tutte le puntate finiscano per assomigliarsi. In questo si può dire che Turista per calcio sia stato un’eccezione: impossibile dire che vista una puntata, le hai viste tutte.

 

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La salute vien mangiando

di Michele F. Panunzio

«La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine; ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. La collettività e l'individuo, il gruppo e il singolo, i sani e i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre».

 

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Foggia, 28 aprile 1898

di Raffele De Seneen

«Verso le 9 e mezza del 28 aprile una folla di persone si agglomerò dinanzi alla panetteria di certo Altieri con l’intenzione d’impossessarsi del pane. Ma intervenuto il Sindaco, comm. Perrone, la folla si allontanò da quel posto e, ingrossandosi, seguì il Sindaco che si era diretto alla Prefettura...»

 

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Le storie dei SIAN

di AA.VV.

Interviste ai direttori del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione a margine del III Seminario Nazionale "Integrazione tra sicurezza alimentare e nutrizionale" (Foggia, 5-7 maggio 2016)

 

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Antiquam exquirite matrem

di AA.VV.

Da subito best-seller, alla pari del suo modello, l’Eneide si fa modello essa stessa, entrando nell’immaginario culturale e offrendosi quale inesauribile forziere di esemplarità, analogie, metafore, sentenze. Evidentemente, appartiene al ‘tesoro’ che ne deriva il titolo di questo nostro libro: antiquam exquirite matrem. L’emistichio è, notoriamente, stralciato dal comando del Timbreo a «cercar l’antica madre»: male inteso, l’oracolo fuorvia i Troiani, sicché, la trama che avrebbe potuto / dovuto essere svanisce a causa di (o semmai grazie a) questo fraintendimento, che genera errores e, con gli errores, la ‘vera’ storia del viaggio di Enea. Per altri versi, questa frase ci è parsa emblematica un po’ del lavoro esegetico, che ora spiega, ora tradisce il testo; un po’ di quello degli imitatori, che intendendo o fraintendendo, fanno comunque un testo nuovo.

 

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Premio Lupo 2016 - Sezione pittura

di AA. VV.

«L’arte è capace di esprimere e rendere visibile il bisogno dell’uomo di andare oltre ciò che si vede, manifesta la sete e la ricerca dell’infinito. Anzi, è come una porta aperta verso l’infinito, verso una bellezza e una verità che vanno al di là del quotidiano. E un’opera d’arte può aprire gli occhi della mente e del cuore, sospingendoci verso l’alto». (Papa Benedetto XVI)

 

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Virgilio sul set

di Andrea Musio

Se un classico si riconosce - come affermava Calvino - anche perché «non ha mai finito di dire quel che ha da dire», cosa avviene quando il classico più vitale e rappresentativo della latinità incontra il linguaggio contemporaneo più diffuso e prolifico? Quali sono gli avvincenti processi di riscrittura intervenuti fra i versi virgiliani e la loro trasposizione sul grande schermo? 

 

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Aspetti della Fortuna dell'Antico nella Cultura Europea

di Sergio Audano - Giovanni Cipriani (a cura di)

Si avverte oggi il bisogno urgente di una concreta proposta culturale, etica, politica che contribuisca a ricostruire il tessuto connettivo di una società troppo sfilacciata e angosciata. Può questo volume offrire un contributo in questa direzione? È un tentativo. Ogni momento di crisi apre grandi interrogativi che coinvolgono in radice l’esistenza umana, nelle sue problematiche e nelle sue dinamiche: vale, quindi, la pena intensificare il dialogo tra noi, che viviamo questa fase complessa del XXI secolo, e la civiltà antica attraverso le tante mediazioni ed esperienze che sono state elaborate nel corso del tempo.

 

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Il socialista

di Gioacchino Albanese

Che importa la differenza tra amore e rivoluzione, se si viene ugualmente trascinati per passione da uno o da entrambi tanto da dedicarvi la vita. Il giovanissimo Peppino Di Vittorio e la sua compagna Lina, lui quindici, lei tredici anni, braccianti e figli di braccianti, pervasi da un giovanilissimo senso di giustizia sociale e da una voglia innata di cambiare il mondo, attuano un’istintiva ribellione verso le convenzioni sociali in un momento storico in cui, soprattutto nel meridione, la volontà di cambiamento è a rischio di repressione da parte dello Stato liberale che per reazione mette in atto eccidi proletari. 

 

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Filologia e letteratura in san Gerolamo (nel XVI centenario della morte)

di Fabio Gasti (a cura di)

Nel solco della consuetudine delle Giornate Ghisleriane, che hanno visto succedersi incontri a tema e altri dedicati a una singola figura di letterato, quella del 2020 intendeva celebrare il sedicesimo centenario della morte di Gerolamo, emblematica figura di Padre della Chiesa e insieme di filologo, attivo e polemico nel dibattito dottrinale non meno che in quello relativo alla problematica ricezione e divulgazione dei testi fondamentali del magistero cristiano in lingua greca.

 

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Ciccio Patino

di Domenico Carella

Patino era un’ala di quelle di un tempo mai passato di moda che vivevano ai confini del rettangolo; quasi una sorta di reclusi dentro una striscia piccolissima di campo, per preparare poi gli scatti, i dribbling e gli allunghi, i cross per le teste dorate di Nocera e Oltramari, di Matteo Rinaldi che avanzava ad ogni calcio d’angolo come gli capitò di fare, tra l’incredulità collettiva, a Firenze nel debutto assoluto in serie A, segnando un gol che ammutolì lo stadio.

 

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Vocabolario Italiano-Foggiano

di Michele Frattulino

«La ricerca di un ponte fra i lemmi della lingua madre e i termini dialettali che possono trovare molteplici rappresentazioni nella traduzione: a volte buffe, a volte incentrate sull’uso di un vernacolo che, come tutto il resto, ha subito trasformazioni o nella raffinata ricercatezza di un termine arcaico, dimenticato, che ancora riesce come nessun altro a colpire nel segno. Che dire? Sorprendente come sempre. Magico come mai» (Stella Katia Iorio)

 

Prezzo di vendita 20,00

Non domini nostri sed duces

di Andrea Musio - Tiziana Ragno - Antonella Tedeschi

«I rapporti di forza tra antico e moderno sembrano pendere in favore della modernità o, per meglio dire, della sua capacità di rifarsi ai modelli modificandone contenuti e connotati. Il presente, insomma, condiziona – è ovvio – la percezione del passato. E, questo, anche in vista della costruzione di identità e immaginari comuni: il ricorso a paradigmi già noti garantisce – o, dovremmo dire, dovrebbe garantire – che si realizzi un’immagine coerente e condivisa dell’attualità. 

 

Prezzo di vendita 20,00

Forever 2018

di Michele F. Panunzio


«La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine; ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. La collettività e l’individuo, il gruppo e il singolo, i sani e i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre»

 

Prezzo di vendita 13,00

VelEni

di Fabio Amendolara

Poteri forti, fortissimi, che muovono soldi, faccendieri e barbe finte, che decidono le sorti energetiche ed economiche del Paese, e che hanno potere di vita e di morte. Un intrigo tutto italiano che ha sullo sfondo l’ombra della mafia siciliana. Personaggi di primo piano della Prima Repubblica, rimasti più o meno nascosti, muovono le pedine su uno scacchiere alla cui base ci sono potere e petrolio; figure importanti, poi annoverate tra i martiri dello Stato, mostrano un’altra faccia e intellettuali considerati tutti d’un pezzo si lasciano condizionare da un padrone o dal denaro. Un testimone importante viene ignorato, con molta probabilità conosceva una parte della storia che è rimasta segreta e che forse lo rimarrà per sempre.

 

Prezzo di vendita 20,00

Il carme su San Michele Arcangelo di Flodoardo di Reims

di Francesca Sivo


Il poeta francese condensa gli elementi più significativi della leggenda micaelica di matrice garganica, seguendo l’ordine in cui essa viene narrata nel cosiddetto "Liber de apparitione sancti Michaelis in monte Gargano": l’anonima operetta agiografica che, narrando soprattutto le manifestazioni dell’Arcangelo sul promontorio dauno, rappresenta la leggenda di fondazione del più antico dei luoghi alti dell’Occidente europeo a lui dedicati

 

Prezzo di vendita 20,00

Rico Garofalo, una vita per la musica

di Marcello e Riccardo Garofalo

 


«Il suo rapporto con il piano era una straordinaria relazione d’amore: nelle mani del Maestro il piano subiva una trasfigurazione figurale, da oggetto inanimato ad essere vivente, da strumento musicale a confidente, ad interlocutore, testimone attento delle sue ricerche continue per ottenere brillanti esecuzioni».

Gaetano Zenga

 

Prezzo di vendita 25,00

In nome dell'olio italiano

di Colomba Mongiello

Un prodotto agroalimentare assolutamente tipico dell'Italia: l'olio. Una parlamentare appassionata e caparbia: Colomba Mongiello. 5 anni di lavoro per una giusta causa: tutelare la qualità e l'identità dell'extravergine made in Italy.

 

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Premio Lupo 2016

di AA.VV.

Quattro parole, “Facciamo un concorso letterario”. La sfida era stata aperta. “Lo chiameremo “Premio Lupo” - dissi, in onore del nostro territorio che, per similitudine, ha visto nello scorso secolo una netta diminuzione della presenza dei suoi abitanti e del braccato animale, migrati a fiotti altrove. Eravamo tutti perplessi e non solo per il nome del concorso... Ma per sfida o per incoscienza intraprendemmo un percorso che, pur essendo molto impegnativo, è ricco di grandi soddisfazioni. Seminare su terreno incolto è sempre impresa ardua, ne sanno qualcosa i nostri contadini, ma a volte loro stessi, scarpe grosse e cervello fino, ci hanno dimostrato di saper ottenere, da incolti e pascoli, grandi risultati. Tanto sta avvenendo per il progetto “Premio Lupo”. Impensabile concepire nel lontano 2006 il ‘raccolto’ del 2016...

 

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Presenze del classico tra Tarda Antichità e Medioevo

di Marisa Squillante

Nel volume rifluiscono sette studi che indagano testi legati da un comune filo conduttore, costituito dalla riflessione sul massiccio riuso del classico operato, in modalità differenti, dai secoli della tarda antichità e dell’alto Medioevo.

 

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Catilina duplex

di Antonella Tedeschi

Il presente lavoro, composto da quattro saggi, prende le mosse dalla ben nota consonanza tra actio rhetorica e actio scaenica, sottolineata dai retori antichi, esercitata nella pratica oratoria e sublimata nella prassi scolastica mediante l’esercizio dell’etopea, per ripercorrerne gli esiti generativi nel teatro moderno.

 

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FOREVER

di Michele Panunzio

Questo libro è il frutto di un serio corteggiamento: tra Michele Panunzio, l'autore, e i suoi tantissimi e attentissimi lettori che ogni domenica mattina lo aspettano al varco di internet per leggere un suo nuovo post del blog "Forever" che tiene su "Il Mattino di Foggia"

 

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Eroi, dèi, condottieri

di Grazia Maria Masselli - Francesca Sivo (a cura di)

Terreno privilegiato di ‘intertestualità’ e di ‘multimedialità’, il mito costituisce il campo di indagine che, più di ogni altro, consente una fruizione comparativa dei testi classici: il confronto con opere (non soltanto letterarie) distanti fra loro nel tempo e nello spazio stimola, infatti, la ricerca delle “permanenze” quale viatico indispensabile per interpretare le variazioni subìte da uno stesso thema nel passaggio da un’epoca all’altra, da un’area geografica all’altra, da un linguaggio all’altro, creando occasioni di arricchimento multidisciplinare e di approfondimento dei meccanismi regolativi della cosiddetta “traduzione intersemiotica”.

 

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Multas per gentes: il confronto con l'altro

di AA.VV.

«A molti, individui o popoli, può accadere di ritenere, più o meno consapevolmente, che “ogni straniero è nemico”. Per lo più questa convinzione giace in fondo agli animi come una infezione latente; [...] quando questo avviene, [...] allora, al termine della catena, sta il Lager» (Primo Levi, Se questo è un uomo, 1947).

 

Prezzo di vendita 15,00

Ama ciò che fai

di Michele F. Panunzio

Il cuore è la sede dell’intelligenza, la tavola quella dell’amore e della condivisione. E quando il cuore incontra la tavola tutto assume un sapore nuovo: il cibo, l’amicizia, l’amore e la salute. Il nostro rapporto con il cibo nasconde una dimensione spirituale che, quando trova un suo giusto equilibrio, nutre corpo e anima. Ama ciò che fai. La prevenzione nutrizionale dal cuore alla tavola è un libro per tutti. In borsa o a lavoro, a casa o in ufficio, non importa: chiunque merita di averlo con sé ovunque sia.

Antonio Russo (Presidenza Nazionale ACLI)

 

Prezzo di vendita 20,00

Alfieri e il volgarizzamento dell'Eneide

di Giovanni Cipriani - Noemi Corlito - Grazia Maria Masselli

Nelle vesti di cultore dei Classici e meticoloso filologo, Vittorio Alfieri, alle prese con la traduzione della contesa verbale tra Enea e Didone nel IV libro dell’Eneide, si affida, nelle sue scelte lessicali e nella ricostruzione di un persuasivo ordo verborum, ai commenti che corredano le edizioni virgiliane in suo possesso e, in particolare, all’esegesi del grammaticus Mauro Servio Onorato e del rhetor Tiberio Claudio Donato.

 

Prezzo di vendita 15,00

Processo farsa: un'invenzione di Terenzio e Molière

di Antonella Tedeschi

L’indagine relativa agli aspetti strutturali, linguistici e tematici delle sezioni della fabula terenziana, che maggiormente hanno influenzato la stesura di Molière, gettano luce sulla fucina dove ha lavorato il commediografo francese, che sapientemente ha adattato molteplici elementi e ha ‘confuso’ echi antichi e moderni, dotandoli di stilemi comici personalissimi.

 

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Donne di carta

di Mara Cinquepalmi